Nagy-Laczkó Balázs: A Nagyszalonta Doboz sertéstengely, avagy a makkoltatás, ami összeköt
Bárkaonline
A makk érése igen fontos esemény volt hajdan, tölgyesekben a mainál sokkal gazdagabb tájainkon élő eleinknek, akik nemcsak a sertéseiket hajtották ki a tölgyesekbe makkot enni (mint teszik azt ma is velünk szemben a spanyol kondások, mely makkoltatás nélkül a nálunk is nagyra becsült és ismert jamón serrano , azaz serrano sonka se lenne az igazi…), hanem a tölgy termését (különböző eljárásokkal eltávolítva a csersavat) alkalomszer ű en maguk is fogyasztották, legalábbis a nehéz idők ínség eledeleként mindenképpen